Лозовская Д. С., Дымар О. В. ОЦЕНКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ МОЛОЗИВА КАК СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2015 Т.1, №10. С.140-153.