TY  - JOUR
T1  - ИЗУЧЕНИЕ ИСТОЧНИКОВ ВЫДЕЛЕНИЯ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ
JF  - Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
AU  - Романович Н. С., 
AU  - Василенко С. Л., 
AU  - Фурик Н. Н., 
Y1  - 2021-05-05
UR  - https://www.academjournals.by/publication/7018
N2  - Охарактеризованы традиционные источники выделения молочнокислых бактерий. Показана возможность использования нетрадиционных источников (пресноводной и морской рыбы) для выделения промышленно-ценных культур.