RT - article
SR - Electronic
T1 - ИЗУЧЕНИЕ ИСТОЧНИКОВ ВЫДЕЛЕНИЯ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ
JF - Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
SP - 2021-05-05
A1 - Романович Н. С., 
A1 - Василенко С. Л., 
A1 - Фурик Н. Н., 
YR - 2015
UL - https://www.academjournals.by/publication/7018
AB - Охарактеризованы традиционные источники выделения молочнокислых бактерий. Показана возможность использования нетрадиционных источников (пресноводной и морской рыбы) для выделения промышленно-ценных культур.