RT - article
SR - Electronic
T1 - ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ НА ПРИГОДНОСТЬ МОЛОКА ОВЕЦ ПОРОДЫ ЛАКАЮНЕ ДЛЯ СЫРОДЕЛИЯ
JF - Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
SP - 2021-05-06
A1 - Богданова Л. Л., 
A1 - Фролов И. Б., 
YR - 2017
UL - https://www.academjournals.by/publication/6972
AB - Исследовано влияние различных технологических факторов (количество вносимой закваски и молокосвертывающих ферментов, температуры свертывания) на параметры ведения технологического процесса изготовления сыра из овечьего молока.