Дмитрук Е. М., Ефимова Е. В., Шлемен М. М., Вырина С. И. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СОВМЕСТИМОСТЬ МОЛОКА-СЫРЬЯ РАЗЛИЧНЫХ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И ЕГО ПРЕДЕЛЬНОЕ СООТНОШЕНИЕ В КОМБИНИРОВАННЫХ СМЕСЯХ. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2018;(13):76-84.