17 Побережец Ю. Н. цыплята-бройлеры кормление качество мяса пробиотик аминокислоты 2019 2022-02-04 10.47612/2220-8755-2019-14-270-278 Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья В ходе исследований установлено, что использование пробиотика в кормлении цыплятбройлеров способствует повышению переваримости аминокислот, в том числе незаменимых. Выявлено, что высокая переваримость аминокислот была у бройлеров при потреблении средней дозы исследуемой добавки. Следует отметить, что при действии пробиотика увеличивается переваримость незаменимых аминокислот, таких как: лизин, гистидин, аргинин, валин, метионин, изолейцин, лейцин. Таким образом, применение пробиотичной добавки улучшает полноценность белкового питания. Позитивные изменения в свою очередь ведут к повышению продуктивности бройлеров. Экспереметально установлено, что использование различных доз пробиотичной добавки «Энтеро-актив» оказывает положительное влияние на содержание аминокислот в мясе цыплят-бройлеров. В частности, в грудных и бедренных мышцах птицы повышается уровень большинства незаменимых аминокислот. Таким образом, потребление бройлерами пробиотика с комбикормом способствует повышению качества мяса. https://www.academjournals.by/publication/6936 https://www.academjournals.by/files/6911