Богданова Л. Л., Подрябинкина А. А., Богданов И. А., Савельева Т. А. Изучение влияния сезонных факторов на содержание казеина и сывороточных белков в молоке-сырье и выход сыра. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2019;1(14):142-151. https://doi.org/10.47612/2220-8755-2019-14-142-151