Богданова Л. Л., Подрябинкина А. А., Богданов И. А., Савельева Т. А. Изучение влияния сезонных факторов на содержание казеина и сывороточных белков в молоке-сырье и выход сыра // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2019 Т.1, №14. С.142-151. doi:10.47612/2220-8755-2019-14-142-151