@article{Мелещеня А. В.2022-02-04,
author = { Мелещеня А. В.,  Шегидевич Е. Д.},
title = {Алгоритм исследования белкового состава  Молока-сырья методом кьельдаля},
year = {2019},
doi = {10.47612/2220-8755-2019-14-77-85},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {Изучены особенности определения белкового состава молока сырого в соответствии с нормативными документами стран-участниц ЕАЭС. На основании проведенных исследований для предприятий молокоперерабатывающей отрасли разработан алгоритм, устанавливающий последовательность определения критериев, характеризующих белковый состав молока-сырья, методом Кьельдаля.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/6916},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/6892},
journal = {Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья},
}