Юдина Ю. С., Василенко С. Л., Жабанос Н. К., Фурик Н. Н. Изучение производственно-ценных и технологических свойств лейконостоков из республиканской коллекции промышленных штаммов заквасочных культур и их бактериофагов // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2019 Т.1, №14. С.26-39. doi:10.47612/2220-8755-2019-14-26-39