Романович Н. С., Кравченко Н. С., Василенко С. Л., Жабанос Н. К., Фурик Н. Н. Исследование влияния технологических вспомогательных ингредиентов для изготовления кисломолочных напитков на развитие культур lactobacillus delbrueckii subsp. Lactis // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2019 Т.1, №14. С.20-25. doi:10.47612/2220-8755-2019-14-20-25