Дмитрук Е. М., Ефимова Е. В., Вырина С. И. Технологические особенности производства жидких молочных продуктов из комбинированного молочного сырья различных видов сельскохозяйственных животных // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2020 Т.1, №15. С.94-103. doi:10.47612/2220-8755-2020-15-94-103