%0 article
%A Дмитрук Е. М., 
%A Ефимова Е. В., 
%A Вырина С. И., 
%T Технологические особенности производства жидких молочных продуктов из комбинированного молочного сырья различных видов сельскохозяйственных животных
%D 2020
%R 10.47612/2220-8755-2020-15-94-103
%J Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
%X В статье представлены результаты исследований ведения технологического процесса производства жидких молочных продуктов из комбинированного молочного сырья различных видов сельскохозяйственных животных. установлены предпочтительные режимы пастеризации и гомогенизации комбинированного молочного сырья для получения готового продукта, соответствующего требованиям ТНПА.
%U https://www.academjournals.by/publication/6893