@article{Дмитрук Е. М.2022-02-08,
author = { Дмитрук Е. М.,  Ефимова Е. В.,  Вырина С. И.},
title = {Технологические особенности производства жидких молочных продуктов из комбинированного молочного сырья различных видов сельскохозяйственных животных},
year = {2020},
doi = {10.47612/2220-8755-2020-15-94-103},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {В статье представлены результаты исследований ведения технологического процесса производства жидких молочных продуктов из комбинированного молочного сырья различных видов сельскохозяйственных животных. установлены предпочтительные режимы пастеризации и гомогенизации комбинированного молочного сырья для получения готового продукта, соответствующего требованиям ТНПА.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/6893},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/6869},
journal = {Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья},
}