Сотченко О. Г., Войтехович Е. М. Разработка технологии изготовления нового ассортимента мороженого и сладких творожных продуктов с пониженным содержанием углеводов и сниженной калорийностью. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2020;1(15):79-86. https://doi.org/10.47612/2220-8755-2020-15-79-86