Сотченко О. Г., Войтехович Е. М. Разработка технологии изготовления нового ассортимента мороженого и сладких творожных продуктов с пониженным содержанием углеводов и сниженной калорийностью // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2020 Т.1, №15. С.79-86. doi:10.47612/2220-8755-2020-15-79-86