17 Соглаева А. А. Титова О. А. Жабанос Н. К. Фурик Н. Н. Lactobacillus бактериальная закваска балансирующая кормовая добавка ацидоз 2020 2022-02-08 10.47612/2220-8755-2020-15-69-78 Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья Проведены исследования физиолого-биохимических характеристик микроорганизмов из Республиканской коллекции промышленных штаммов заквасочных культур и их бактериофагов, по результатам которых отобраны штаммы Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei, Lactobacillus fermentum, а также на их основе разработаны и исследованы консорциумы микроорганизмов для использования в закваске для балансирующей добавки для регулирования микробиологических процессов в преджелудках коров. Исследовано влияние различных компонентов наполнителя и балансирующей кормовой добавки на способность молочнокислых микроорганизмов развиваться в их присутствии. Проведена работа по отработке порядка внесения и технологии смешивания закваски и сухих компонентов кормового концентрата. https://www.academjournals.by/publication/6890 https://www.academjournals.by/files/6866