@article{Соглаева А. А.2022-02-08,
author = { Соглаева А. А.,  Титова О. А.,  Жабанос Н. К.,  Фурик Н. Н.},
title = {Разработка бактериальной закваски для концентрата кормового балансирующего «Экобаланс» для регулирования микробиологических процессов в преджелудках коров и повышения молочной продуктивности},
year = {2020},
doi = {10.47612/2220-8755-2020-15-69-78},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {Проведены исследования физиолого-биохимических характеристик микроорганизмов из Республиканской коллекции промышленных штаммов заквасочных культур и их бактериофагов, по результатам которых отобраны штаммы Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei, Lactobacillus fermentum, а также на их основе разработаны и исследованы консорциумы микроорганизмов для использования в закваске для балансирующей добавки для регулирования микробиологических процессов в преджелудках коров. Исследовано влияние различных компонентов наполнителя и балансирующей кормовой добавки на способность молочнокислых микроорганизмов развиваться в их присутствии. Проведена работа по отработке порядка внесения и технологии смешивания закваски и сухих компонентов кормового концентрата.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/6890},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/6866},
journal = {Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья},
}