RT - article
SR - Electronic
T1 - Оценка пчел и пчелопродуктов как источников выделения молочнокислых и бифидобактерий
JF - Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
SP - 2022-02-08
DO - 10.47612/2220-8755-2020-15-55-64
A1 - Романович Н. С., 
A1 - Савельева Т. А., 
A1 - Бирюк Е. Н., 
A1 - Шукшина М. А., 
YR - 2020
UL - https://www.academjournals.by/publication/6888
AB - Проведена оценка пчел и пчелопродуктов как источников выделения молочнокислых и бифидобактерий на основании анализа отечественных и зарубежных научных публикаций. Определены основные группы обитателей кишечного тракта пчелы медоносной. Охарактеризована микрофлора различных пчелопродуктов: меда, цветочной пыльцы (обножки), перги, маточного молочка, пчелиного воска, забруса и прополиса. Установлено, что микробиота пчел является перспективным источником для выделения бактерий рода Lactobacillus и Bifidobacterium. А свежесобранный мед, цветочная пыльца, перга и забрус – перспективные источники для выделения лактобацилл.