PT - JOURNAL ARTICLE
AU - Ховзун Т. В., 
AU - Савельева Т. А., 
AU - Корако В. Б., 
AU - Петрущенко Е. В., 
TI - Исследование эффективности современных дезинфицирующих средств на условно-патогенные и патогенные микроорганизмы, выделенные на предприятиях, осуществляющих переработку рыбы и производство море- и рыбопродуктов
DP - 2023-03-23
TA - Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
4100 - 10.47612/2220-8755-2021-16-246-255
SO - https://www.academjournals.by/publication/6882
AB - Приведены результаты микро-биологического контроля технологического окружения и оборудования, помещений рыбоперерабатывающих предприятий Республики Беларусь, указывающие на необходимость разработки дифференцированных режимов применения дезинфицирующих средств и их ротацию с целью повышения эффективности санитарной обработки и санитарно-гигиенических мероприятий в целом, что, в свою очередь, гарантирует выпуск качественной, безопасной, полезной и конкурентноспособной продукции.