17 Ховзун Т. В. Савельева Т. А. Корако В. Б. Петрущенко Е. В. Исследование эффективности современных дезинфицирующих средств на условно-патогенные и патогенные микроорганизмы, выделенные на предприятиях, осуществляющих переработку рыбы и производство море- и рыбопродуктов микробиологический мониторинг санитарная обработка дезинфицирующие средства дифференцированные режимы рыба море- и рыбопродукты 2021 2023-03-23 10.47612/2220-8755-2021-16-246-255 Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья Приведены результаты микро-биологического контроля технологического окружения и оборудования, помещений рыбоперерабатывающих предприятий Республики Беларусь, указывающие на необходимость разработки дифференцированных режимов применения дезинфицирующих средств и их ротацию с целью повышения эффективности санитарной обработки и санитарно-гигиенических мероприятий в целом, что, в свою очередь, гарантирует выпуск качественной, безопасной, полезной и конкурентноспособной продукции. https://www.academjournals.by/publication/6882 https://www.academjournals.by/files/6858