TY  - JOUR
T1  - Сезонные изменения качественных показателей молока-сырья коров красных пород
JF  - Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
DO  - 10.47612/2220-8755-2021-16-115-122
AU  - Дмитрук Е. М., 
AU  - Ефимова Е. В., 
AU  - Вырина С. И., 
Y1  - 2023-03-21
UR  - https://www.academjournals.by/publication/6870
N2  - В статье представлены результаты исследований сезонных изменений качественных показателей молока-сырья коров красных пород ГП «ЖодиноАгроПлемЭлита» РПУП «Устье» НАН Беларуси». Установлено, что молоко-сырье коров красных пород имеет более высокое содержание белка, жира, сухих веществ, а также казеина, по сравнению с молоком-сырьем коров белголштин.