17 Войтехович Е. М. Сотченко О. Г. йодсодержащие компоненты обогащенные молочные продукты температурная обработка содержание йода 2021 2023-03-20 10.47612/2220-8755-2021-16-74-80 Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья В статье представлены результаты исследований по изучению влияния температурной обработки (пастеризации, стерилизации) молочной смеси на сохранность йода в обогащенных молочных продуктах, изготовленных с применением различного йодсодержащего сырья (йодата калия, пищевой добавки «Йодис-С», пищевого ингредиента «Йодказеин», специализированного пищевого продукта диетического лечебного и диетического профилактического питания «Ламифарэн»). https://www.academjournals.by/publication/6865 https://www.academjournals.by/files/6841