17 Романович Н. С. Бирюк Е. Н. Савельева Т. А. пчелы микробиота накопительные культуры молочнокислые бактерии 2021 2023-03-20 10.47612/2220-8755-2021-16-55-62 Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья Из природных источников (подмор пчел, живые пчелы, шмель) получены накопительные культуры, содержащие молочнокислые бактерии, у которых определены культурально- морфологические свойства. Подтверждена контаминация накопительных культур бактериями рода Enterococcus и Clostridium и обозначены эффективные способы получения изолятов, не содержащих энтерококков и спорообразующих форм клеток.Из 67 накопительных культур выделен 61 изолят, представленный грамположительными каталазоотрицательными палочками, не растущими на среде Кесслер/Эндо. https://www.academjournals.by/publication/6862 https://www.academjournals.by/files/6838