TY  - JOUR
T1  - Исследование влияния температурных режимов хранения молозива на его качественные показатели
JF  - Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
AU  - Дмитрук Е. М., 
AU  - Ефимова Е. В., 
AU  - Вырина С. И., 
Y1  - 2024-02-28
UR  - https://www.academjournals.by/publication/6840
N2  - В статье представлены результаты исследований влияния температурных режимов хранения молозива на его качественные показатели. Установлено, что хранение молозива при 4°С способствует снижению роста микроорганизмов и титруемой кислотности вне зависимости от срока сбора молозива после отела.