PT - JOURNAL ARTICLE
AU - Дмитрук Е. М., 
AU - Ефимова Е. В., 
AU - Вырина С. И., 
TI - Исследование влияния температурных режимов хранения молозива на его качественные показатели
DP - 2024-02-28
TA - Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
SO - https://www.academjournals.by/publication/6840
AB - В статье представлены результаты исследований влияния температурных режимов хранения молозива на его качественные показатели. Установлено, что хранение молозива при 4°С способствует снижению роста микроорганизмов и титруемой кислотности вне зависимости от срока сбора молозива после отела.