17 Ефимова Е. В. Дмитрук Е. М. Вырина С. И. Изменение физико-химических показателей и фракционного состава молозива различных видов сельскохозяйственных животных в зависимости от сроков его получения молозиво коровье козье овечье иммуноглобулины сухие вещества жир белок казеин 2022 2024-02-27 Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья В статье представлены результаты исследований физико-химических показателей молозива коровьего, овечьего и козьего в зависимости от сроков его получения. Установлено, что молозиво всех видов сельскохозяйственных животных после отела и окота характеризуется высоким содержанием сухих веществ и жира, и по мере увеличения сроков отбора молозива наблюдается снижение содержания всех составных частей молозива. https://www.academjournals.by/publication/6837 https://www.academjournals.by/files/6813