Дмитрук Е. М., Ефимова Е. В., Беспалова Е. В., Вырина С. И. ИССЛЕДОВАНИЕ ОСОБЕННОСТЕЙ УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИОННОЙ ОБРАБОТКИ МОЛОЗИВА // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2023 №18. С.158-164.