@article{Дмитрук Е. М.2025-01-27,
author = { Дмитрук Е. М.,  Ефимова Е. В.,  Беспалова Е. В.,  Вырина С. И.},
title = {ИССЛЕДОВАНИЕ ОСОБЕННОСТЕЙ УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИОННОЙ ОБРАБОТКИ МОЛОЗИВА},
year = {2023},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {В статье представлены результаты исследований особенностей процесса сепарирования и ультрафильтрационной обработки молозива. Установлены рекомендуемые температурные режимы сепарирования для максимального сохранения основных компонентов в жировой и обезжиренной частях. Определены изменения физико-химических показателей и основных компонентов в процессе ультрафильтрационной обработки.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/6804},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/6780},
journal = {Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья},
}