17 Ковалева В. В. Богданова Л. Л. ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ МИРОВОГО И НАЦИОНАЛЬНОГО РЫНКОВ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ: БЕЗЛАКТОЗНЫЕ И НИЗКОЛАКТОЗНЫЕ ПРОДУКТЫ рынок безлактозный сыр лактаза конкуренты биоэкономика специализированные продукты 2023 2025-01-22 Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья В статье представлен обзор тенденций и факторов, стимулирующих развитие мирового и национального рынков в области специализированных молочных продуктов. Изучена проблематика лактазной недостаточности, а также изучен ассортимент безлактозной и низколактозной продукции. https://www.academjournals.by/publication/6790 https://www.academjournals.by/files/6766