17 Караник О. С. Криворот А. М. вишня сорт продолжительность хранения размерно-массовая характеристика твердость растворимые сухие вещества дегустационная оценка Беларусь 2013 2022-06-23 Плодоводство В 2011-2012 гг. в отделе хранения и переработки РУП «Институт плодоводства» изучены качественные показатели 11 сортообразцов вишни после кратковременного хранения (20 дней) при температуре 0 ºС. Максимальный выход товарной продукции был отмечен у вишни сортов Вянок, Гриот Серидко и Новодворская (выход здоровых плодов – 75,2 %; 87,8 и 91,8 % соответственно). В результате исследований установлены размерно-массовые характеристики плодов вишни изучаемых сортообразцов, а также физиологические и биохимические показатели: твердость мякоти и содержание растворимых сухих веществ. Отмечено незначительное изменение органолептических показателей плодов вишни до закладки и после 20 дней хранения (0,2-0,4 балла). https://www.academjournals.by/publication/5763 https://www.academjournals.by/files/5742