%0 article
%A Рупасова Ж. А., 
%A Гаранович И. М., 
%A Шпитальная Т. В., 
%A Василевская Т. И., 
%A Криницкая Н. Б., 
%A Тишковская Е. В., 
%A Пинчукова Ю. М., 
%A Фролова Л. В., 
%A Мурашкевич Л. А., 
%A Титок В. В., 
%T Межсезонные различия биохимического состава плодов рябины обыкновенной (Sorbus aucuparia L.) при интродукции в Беларусь
%D 2016
%J Плодоводство
%X В статье представлены результаты двулетнего сравнительного исследования биохимического состава плодов природной формы и 5 интродуцированных сортов рябины обыкновенной – Алая крупная, Десертная, Бурка, Гранатная и Розина – из коллекций ЦБС НАН Беларуси и РУП «Институт плодоводства».Установлена выраженная зависимость питательной и витаминной ценности плодов от гидротермического режима сезона, степень которой определяется генотипом растений и химической природой органических соединений. Показано, что преобладание жаркой и сухой погоды в период созревания плодов рябины обыкновенной способствует активизации накопления в них сухих веществ, фенолкарбоновых кислот, растворимых сахаров, пектиновых и дубильных веществ, антоциановых пигментов, а также улучшению органолептических свойств и увеличению общего выхода Р-витаминов, на фоне ингибирования биосинтеза аскорбиновой и свободных органических кислот и неоднозначных изменений в содержании флавонолов и катехинов.
%U https://www.academjournals.by/publication/5621