17 Максименко М. Г. Марцинкевич Д. И. плоды рябина черноплодная мед прополис фруктовые сокосодержащие напитки органолептическая оценка химический состав технологическая инструкция рецептура Беларусь 2020 2022-03-22 Плодоводство В статье приведены результаты научно-исследовательской работы по изучению возможности использования плодов рябины черноплодной и продуктов пчеловодства (мед, прополис) для производства сокосодержащих фруктовых напитков.Разработана технологическая документация:– технологическая инструкция – ТИ BY 6000052771.01–2015 – производства сокосодержащих фруктовых напитков с добавлением меда;– рецептура – РЦ BY 600052771.030–2015 – сокосодержащего напитка из рябины черноплодной с добавлением меда.Установлено соответствие качества сокосодержащих фруктовых напитков с добавлением меда требованиям ТНПА. https://www.academjournals.by/publication/5442 https://www.academjournals.by/files/5421