17 Марцинкевич Д. И. Криворот А. М. Караник О. С. Максименко М. Г. Долматович В. И. яблоня плоды сорт раннего срока созревания хранение модифицированная газовая среда естественная убыль массы товарные показатели грибные заболевания физиологические расстройства Беларусь 2021 2022-03-22 10.47612/0134-9759-2021-33-179-184 Плодоводство В 2019–2020 гг. в РУП «Институт плодоводства» проведены исследования по изучению влияния модифицированной газовой среды (МГС) на сохранение качества и продление периода потребления свежих плодов яблони ранних сроков созревания.Объектами исследований являлись плоды семи сортов яблони ранних сроков созревания (Аксамiт, Коваленковское, Мечта, Паланэз, Папировка, Ранак, Слава победителям), выращенные в отделе селекции плодовых культур РУП «Институт плодоводства».Изменение газового состава в закрытой упаковке позволяет снизить естественную убыль массы в среднем по сортам на 2,9 % и увеличить выход здоровых плодов у всех сортов.Использование МГС минимизирует потери от физиологических расстройств у плодов яблони ранних сроков созревания в 1,7–2,5 раза и снижает потери от грибных заболеваний на 2,0–7,3 % в зависимости от сорта.Хранение в МГС увеличивает сохранность плодов после съема с хранения (остаточный эффект) на 3–6 сут в зависимости от сорта. https://www.academjournals.by/publication/5400 https://www.academjournals.by/files/5379