TY  - JOUR
T1  - Оценка сортов вишни на пригодность изготовления плодов, замороженных в сахарном сиропе
JF  - Плодоводство
DO  - 10.47612/0134-9759-2022-34-163-167
AU  - Максименко М. Г., 
AU  - Таранов А. А., 
Y1  - 2022-12-16
UR  - https://www.academjournals.by/publication/5363
N2  - В статье приведены результаты изучения 14 сортов вишни на пригодность плодов для замораживания в сахарном сиропе. Отражены показатели органолептической оценки и некоторые химические показатели свежих и замороженных плодов в сиропе после их дефростации. В результате проведенных исследований по комплексу изученных показателей установлено, что сорта вишни Волжская степная, Вянок, Жагарская, Заря Поволжья, Звездочка, Каздангская, Конфитюр, Ласуха, Ливенская, Милавица, Несвижская, Новодворская, Облачинская и Память Еникеева являются пригодными для изготовления плодов, замороженных в сахарном сиропе.