PT - JOURNAL ARTICLE
AU - Моргунова Е. М., 
AU - Нефёдов Л. И., 
AU - Назарова Ю. С., 
TI - ВЛИЯНИЕ МИКРОСКОПИЧЕСКОЙ ВОДОРОСЛИ ХЛОРЕЛЛЫ НА ИНТЕНСИВНОСТЬ РОСТА ДРОЖЖЕЙ <i>SACCHAROMYCES</i> <i>CEREVISIAE</i>
DP - 2013-12-30
TA - Пищевая промышленность: наука и технологии
SO - https://www.academjournals.by/publication/5283
AB - В статье изучена возможность применения в пивоваренном производстве компонента растительного происхождения - водоросли хлореллы как источника биологически активных веществ, необходимого для повышения физиологической активности дрожжей. Исследовано влияния различных концентраций водоросли хлореллы на накопление биомассы дрожжей и удельную скорость роста в процессе главного брожения.