%0 article
%A Моргунова Е. М., 
%A Нефёдов Л. И., 
%A Назарова Ю. С., 
%T ВЛИЯНИЕ МИКРОСКОПИЧЕСКОЙ ВОДОРОСЛИ ХЛОРЕЛЛЫ НА ИНТЕНСИВНОСТЬ РОСТА ДРОЖЖЕЙ <i>SACCHAROMYCES</i> <i>CEREVISIAE</i>
%D 2013
%J Пищевая промышленность: наука и технологии
%X В статье изучена возможность применения в пивоваренном производстве компонента растительного происхождения - водоросли хлореллы как источника биологически активных веществ, необходимого для повышения физиологической активности дрожжей. Исследовано влияния различных концентраций водоросли хлореллы на накопление биомассы дрожжей и удельную скорость роста в процессе главного брожения. 
%U https://www.academjournals.by/publication/5283