TY  - JOUR
T1  - ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЖИМОВ ПРОРАЩИВАНИЯ ОВСА ГОЛОЗЕРНОГО
JF  - Пищевая промышленность: наука и технологии
AU  - Касьянова Л. А., 
Y1  - 2013-12-30
UR  - https://www.academjournals.by/publication/5276
N2  - Исследован процесс проращивания зерна овса голозерного. Поэтапно определены оптимальные режимы двух водяных и двух воздушных пауз проращивания зерна. Использование разработанных режимов позволяет получить зерновое сырье для производства продуктов питания повышенной биологической ценности.