RT - article
SR - Electronic
T1 - ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЖИМОВ ПРОРАЩИВАНИЯ ОВСА ГОЛОЗЕРНОГО
JF - Пищевая промышленность: наука и технологии
SP - 2013-12-30
A1 - Касьянова Л. А., 
YR - 2013
UL - https://www.academjournals.by/publication/5276
AB - Исследован процесс проращивания зерна овса голозерного. Поэтапно определены оптимальные режимы двух водяных и двух воздушных пауз проращивания зерна. Использование разработанных режимов позволяет получить зерновое сырье для производства продуктов питания повышенной биологической ценности.