TY  - JOUR
T1  - ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЖИМОВ ВТОРОГО ЭТАПА ПРОРАЩИВАНИЯ ЗЕРНА ГОРОХА
JF  - Пищевая промышленность: наука и технологии
AU  - Урбанчик Е. Н., 
AU  - Шалюта А. Е., 
Y1  - 2013-09-30
UR  - https://www.academjournals.by/publication/5268
N2  - Определены оптимальные режимы второго этапа проращивания зерна гороха, выращенного в Республике Беларусь, методом воздушно-водяного замачивания в диапазоне температур 10 - 30 ᵒС. Разработаны номограммы и технологическая карта для оптимизации параметров проращивания зерна гороха и даны рекомендации по их использованию.