RT - article
SR - Electronic
T1 - ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЖИМОВ ВТОРОГО ЭТАПА ПРОРАЩИВАНИЯ ЗЕРНА ГОРОХА
JF - Пищевая промышленность: наука и технологии
SP - 2013-09-30
A1 - Урбанчик Е. Н., 
A1 - Шалюта А. Е., 
YR - 2013
UL - https://www.academjournals.by/publication/5268
AB - Определены оптимальные режимы второго этапа проращивания зерна гороха, выращенного в Республике Беларусь, методом воздушно-водяного замачивания в диапазоне температур 10 - 30 ᵒС. Разработаны номограммы и технологическая карта для оптимизации параметров проращивания зерна гороха и даны рекомендации по их использованию.