PT - JOURNAL ARTICLE
AU - Урбанчик Е. Н., 
AU - Шалюта А. Е., 
TI - ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЖИМОВ ВТОРОГО ЭТАПА ПРОРАЩИВАНИЯ ЗЕРНА ГОРОХА
DP - 2013-09-30
TA - Пищевая промышленность: наука и технологии
SO - https://www.academjournals.by/publication/5268
AB - Определены оптимальные режимы второго этапа проращивания зерна гороха, выращенного в Республике Беларусь, методом воздушно-водяного замачивания в диапазоне температур 10 - 30 ᵒС. Разработаны номограммы и технологическая карта для оптимизации параметров проращивания зерна гороха и даны рекомендации по их использованию.