PT - JOURNAL ARTICLE
AU - Кадолич Ж. В., 
AU - Зотов С. В., 
AU - Цветкова Е. А., 
TI - ТЕНДЕНЦИИ ПРОИЗВОДСТВА И КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
DP - 2013-06-30
TA - Пищевая промышленность: наука и технологии
SO - https://www.academjournals.by/publication/5255
AB - Представлены прогнозные данные по объемам производства растительных масел в Республике Беларусь на 2013 г. Выполнено исследование образцов растительного масла методом электретно-термического анализа; результаты охарактеризованы с позиции представлений о поляризации в ненасыщенных жирных кислотах; предложено использовать данный метод при оценке качества растительных масел.