17 Мельникова Л. А. Зайцева А. Л. 2013 2013-06-30 Пищевая промышленность: наука и технологии Качество пищевых продуктов является одной из его основополагающих характеристик, оказывающих решающее влияние на создание потребительских предпочтений и формирование конкурентоспособности продукции. В статье рассмотрены основные положения методологии структурирования функции качестваи квалиметрического прогнозирования, позволяющие на основе изучения различных факторов выявить самые важные для потребителя характеристики продукта. https://www.academjournals.by/publication/5254 https://www.academjournals.by/files/5233