@article{Моргунова Е. М.2013-06-30,
author = { Моргунова Е. М.,  Назарова Ю. С.,  Родин Е. В.},
title = {ПЕРСПЕКТИВНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ В ИНТЕНСИФИКАЦИИ СБРАЖИВАНИЯ ПИВНОГО СУСЛА},
year = {2013},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {В статье изучена возможность применения в пивоваренном производстве компонента растительного происхождения - водоросли хлореллы как источника биологически активных веществ, необходимого для повышения физиологической активности дрожжей и интенсификации процесса сбраживания пивного сусла. Исследовано влияния различных концентраций водоросли хлореллы на ход главного брожения. },
URL = {https://www.academjournals.by/publication/5247},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/5226},
journal = {Пищевая промышленность: наука и технологии},
}