%0 article
%A Дымар О. В., 
%A Варганов В. А., 
%A Ефимова Е. В., 
%A Райский А. П., 
%T НОВЫЕ ВИДЫ ПРОДУКТОВ НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ
%D 2013
%J Пищевая промышленность: наука и технологии
%X В статье отражены результаты исследований по разработке новых видов продуктов на основе молочной сыворотки. Предложены новые технологии напитков, паст, муссов, желе, при производстве которых в качестве основного сырья используется молочная сыворотка. Описан разработанный авторами статьи и внедренный на молокоперерабатывающем предприятии комплекс оборудования Я23-ОДА для изготовления пастообразных продуктов на основе молочной сыворотки. 
%U https://www.academjournals.by/publication/5232