@article{Дымар О. В.2013-03-30,
author = { Дымар О. В.,  Варганов В. А.,  Ефимова Е. В.,  Райский А. П.},
title = {НОВЫЕ ВИДЫ ПРОДУКТОВ НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ},
year = {2013},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {В статье отражены результаты исследований по разработке новых видов продуктов на основе молочной сыворотки. Предложены новые технологии напитков, паст, муссов, желе, при производстве которых в качестве основного сырья используется молочная сыворотка. Описан разработанный авторами статьи и внедренный на молокоперерабатывающем предприятии комплекс оборудования Я23-ОДА для изготовления пастообразных продуктов на основе молочной сыворотки. },
URL = {https://www.academjournals.by/publication/5232},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/5211},
journal = {Пищевая промышленность: наука и технологии},
}