@article{Ловкис З. В.2014-03-30,
author = { Ловкис З. В.,  Арнаут С. А.,  Буталевич Е. К.},
title = {Исследование физико-механических свойств топинамбура},
year = {2014},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {В статье приведены результаты экспериментальных исследований по изучению физико-механических свойств топинамбура в зависимости от условий хранения клубней, для установления оптимальной технологии очистки его поверхности.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/5169},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/5148},
journal = {Пищевая промышленность: наука и технологии},
}