RT - article
SR - Electronic
T1 - ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ХРОМАТОГРАФИЧЕСКИХ МЕТОДОВ ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЯ КОМПОНЕТНОГО СОСТАВА ЯБЛОК И ГРУШ
JF - Пищевая промышленность: наука и технологии
SP - 2015-12-30
A1 - Почицкая И. М., 
A1 - Субач В. П., 
YR - 2015
UL - https://www.academjournals.by/publication/5158
AB - В работе приведен анализ применяемых в мировой практике хроматографических методов для определения компонентного состава яблок и груш. Отмечено, что для анализа соединений, ответственных за аромат рекомендуется использовать метод газовой хроматомасс спектрометрии, для анализа соединений, характеризующих вкус и цвет - метод высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс селективным детектированием.