RT - article
SR - Electronic
T1 - ИССЛЕДОВАНИЕ ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИХ СВОЙСТВ СУХОГО ПЮРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ТОПИНАМБУРА
JF - Пищевая промышленность: наука и технологии
SP - 2015-06-30
A1 - Зайченко Д. А., 
A1 - Садовский А. А., 
A1 - Арнаут С. А., 
A1 - Литвинчук А. А., 
A1 - Садовская А. В., 
YR - 2015
UL - https://www.academjournals.by/publication/5131
AB - В статье отражены результаты исследований физико-механических свойств (коэффициента внешнего трения, насыпной плотности, адгезии, угла естественного откоса), гранулометрического состава сухого пюре из картофеля и топинамбура, полученные данные используются для конструирования, разработки и изготовления оборудования для производства сухого картофельного пюре.